užitočné články

Science of Paking, In One Graphic

Pečenie je veda aj umenie a kľúčom k lepšiemu pečeniu je pochopenie chemických síl v hre. Našťastie táto grafika vysvetľuje všetky tieto veci.

Rád varím a počas varenia milujem improvizáciu, ale pečenie je trochu viac zastrašujúce. Nemyslíte si len, že „urobí trochu viac múky“ alebo „nejaké extra maslo by bolo dobré“ bez toho, aby ste vedeli, ako to zmení váš hotový výrobok - pokiaľ samozrejme nie ste majster pekár. Pre nás ostatných to však trvá trochu štúdia.

Ľudia z Shari's Berries poslali túto grafiku a rovnako ako väčšina infografikov je to informatívna brána do ich podnikania, ale informácie sú legitímne. Prechádza gluténovou reakciou a dôležitosťou bielkovín pri pečení, aký druh múky by ste mali použiť na aké druhy výsledkov, účel skracovania a tukov vo vašom pečenom produkte a ako funguje proces kvasenia. Dokonca vám ukáže, ako soľ pomáha regulovať droždie, takže sa môžete naučiť nastavovať, koľko soli pridáte do cesta, aby ste po upečení misky získali určitú textúru. Skontrolujte celú vec nižšie alebo kliknite na odkaz nižšie.

Veda o pečení Sheri's Berries