zaujímavý

Rozdiel medzi Splenda, Sweet a Low, Equal a Stevia

Úrad pre potraviny a liečivá (FDA) považuje až 8 druhov umelých sladidiel za bezpečnú z hľadiska spotreby. Niektoré z nich pravdepodobne poznáte podľa ich obchodnej značky: sukralóza (Splenda), sacharín (sladký a nízky), aspartám (Equal) a stevia (Truvia). Každý z nich má rôzne úrovne sladkosti a použitia.

Tieto náhrady cukru sú populárne medzi ľuďmi trpiacimi cukrovkou, pretože nespĺňajú hladinu cukru v krvi rovnakým spôsobom ako cukor, a medzi dietermi, ktorí chcú niečo „sladké“ bez silných kalórií. Pretože na rozdiel od stolového cukru, ktorý má približne 16 kalórií na čajovú lyžičku, prispievajú Splenda, Sweet a Low, Equal a Truvia len málo k žiadnym kalóriám. Tu sa líšia:

  • Splenda (sukralóza): Sukralóza sa v tele nerozkladá, takže má nulovú kalórie. Je to asi 600-krát sladšie ako stolový cukor a dá sa použiť v čomkoľvek. Pretože pri pôsobení tepla nestráca svoju sladkosť, môžete používať program Splenda v teplých jedlách a pečení.
  • Sladký a nízky obsah (sacharín): Sladký a nízky obsah je jedným z prvých dostupných umelých sladidiel a používa sa v potravinách, medicíne a dokonca aj v zubnej paste. Sacharín je 200 až 700-krát sladší ako cukor, nemá kalórie a dá sa použiť aj na varenie.
  • Rovnaké (aspartám): Aspartám sa zvyčajne vyskytuje v žuvačkách, sódach, pudingoch a mnohých ďalších „bez cukru“ občerstvení. Je to 200-krát sladšie ako cukor, ale v jednom balení má kalórie (asi 2 kalórie). Tiež stráca svoju sladkosť, keď je zahrievaný, pretože to nie je ideálne pre pečivo.
  • Truvia (stevia): Pretože sladkosť stevie pochádza z listov rastliny, ktorá sa volá, je často ponúkaná ako „prírodné sladidlo“. V USA sa samotná rastlina nepridáva do potravín, iba chemický extrakt s názvom Rebaudioside. A. Je to asi 200 až 400-krát sladšie ako cukor.

Ako poznamenáva kolega spisovateľ Goldavelez.com, Beth Skwarecki hovorí, že náhrada cukru je „200-krát sladšia ako cukor“ znamená, že výrobca použil 1 / 200. toľko, aby zodpovedala sladkosti stolového cukru. Umelé sladidlá majú veľa zlej tlače, takže ak máte obavy, prečítajte si naše zhrnutie bezpečnosti umelých sladidiel vo vašej strave.