zaujímavý

Najlepšie služby v oblasti stravovania: Modrá zástera vs. Hello Fresh vs. Plated

Služby predplatného jedla, ako je Blue Apron, Hello Fresh a Plated, dodávajú každý týždeň do vašich dverí čerstvé suroviny, čím vám ušetria čas a problémy s plánovaním jedla a nákupom potravín. Ale stojí to za to? Tu je pohľad na to, ako tieto služby fungujú a porovnávajú sa navzájom.

Čo sú služby predplatného jedla?

Tieto služby (niekedy nazývané „doručovanie jedál“) si každý týždeň vyberiete z ponuky jedál a potom v deň, ktorý si vyberiete, doručujú recepty a vopred rozdeľované ingrediencie, aby ste si mohli doma ľahko pripraviť kvalitné jedlá šéfkuchára. Sú ako mix plánovania jedla, nakupovania potravín a aplikácií na objavovanie receptov.

Tieto služby sú drahšie ako len plánovanie vlastného stravovania a nakupovanie potravín, samozrejme, a je to viac práce ako objednávanie, ale tieto služby kombinujú pohodlie s občasným vzdelávaním. Okrem toho sú jedlá kontrolované po častiach (takže nemrháte potravinami a môžete sledovať svoj pás).

Ak máte radi varenie a vyskúšanie nových jedál, ale často nemáte čas naplánovať a pripraviť všetky svoje večere, môže byť pre vás jednou z týchto služieb predplatné jedla. Modrú zásteru používam zapínanie a vypínanie viac ako dva roky a Hello Fresh približne rok, zatiaľ čo v minulom roku som ju niekoľkokrát objednal z Plated. Poďme porovnať.

náklady

Pokiaľ ide o tieto služby, pravdepodobne ide o prvú otázku. Cena je vo všetkých krajinách podobná, pohybuje sa od približne 9 dolárov na osobu a jedlo až po približne 12 USD (vrátane dopravy).

Modrá zástera má dva plány: predplatné pre 2 osoby a 4 osoby, obe s 3 jedlami týždenne. Program pre dve osoby je 59, 94 dolárov za týždeň (9, 99 dolárov na osobu), zatiaľ čo rodinný plán je 139, 84 dolárov za týždeň (8, 74 dolárov na osobu).

Hello Fresh stojí trochu viac, opäť s možnosťou predplatného pre 2 a 4 osoby a 3 jedlami za týždeň. Program pre dve osoby je 69 dolárov na týždeň (11, 50 dolárov na osobu) a rodinný plán je 129 dolárov na týždeň (10, 75 dolárov na osobu).

Ceny sú založené na počte dosiek, ktoré si objednáte, s minimom 4 platne na objednávku / týždeň. Väčšina z nich má asi 12 dolárov, hoci len na porovnanie by objednávka 3 jedál pre dve osoby vyšla na 72 dolárov za týždeň. Môžete si však objednať minimálne dve platne pre dve osoby a celková suma by bola 48 dolárov. Plated tiež ponúka niektoré špeciálne jedlá (napr. Filé mignon alebo pálené mušle), ktoré môžu dosiahnuť až 30 dolárov za jedlo.

V súčasnosti by ste v závislosti od zvykov s výdajmi potravín mohli uvažovať buď o „svätých lastúrach, to je drahé“, alebo „tak veľa utrácam za vytiahnutie“. Bol som v tábore hrebenatiek svätých, ale jedna vec, ktorú treba vziať do úvahy, sú prísady, ktoré pochádzajú z miestnych zdrojov a sú ekologické, ak je to možné, a tieto výrobky tiež stoja v obchode s potravinami viac.

V závislosti od toho, kde bývate, sa domnievate, že ak sa domnievate, že náklady na doručenie potravín sa pohybujú okolo 7 - 10 dolárov za dodávku a náklady na stravovacie služby sú okolo 6 - 8 dolárov mesačne, cena 10 dolárov za osobu nie je až taká zlá. (Jedlo Big Mac za cenu McDonald stojí 7, 45 dolárov v mojom krku lesa a tieto jedlá sú pre vás výrazne chutnejšie a lepšie.)

Výherca: modrá zástera. Na osobu základňa, Blue zástera náklady najmenej za jedlo.

Možnosti stravovania a flexibilita

Súčasťou zábavy pri využívaní týchto služieb je objavovanie nových receptov a prísad, ale je dobré mať na výber z jedál, najmä ak má vaša domácnosť vyberavé jedlá, alergie na jedlo alebo špeciálne stravovacie návyky (tieto služby ponúkajú vegetariánske aj všemocné jedlá), Všetky tri vám umožňujú vopred si vybrať jedlo a pozrieť si recepty, ale niektoré sú flexibilnejšie ako iné.

Modrá zástera napríklad vyberie predvolené jedlá pre vás na základe vašich uložených preferencií (vegetariánska alebo nie, alebo vyhnúť sa špecifickým bielkovinám). Namiesto troch jedál, ktoré si vyberú pre vás, môžete vymeniť jedlá z iného menu (vegetarián verzus mäso a ryby). Kupodivu však nemusia byť k dispozícii všetky kombinácie. Napríklad, ak chcete kuracie stehná a bravčové kotlety, ale nie lososy, jedinou možnosťou zo šiestich jedál sú soba rezance (dve z ostatných zeleninových jedál sú sivé). Tu je výber obmedzený. Príklady jedál:

  • Bravčové kotlety so stredne nakrájanou repou, dedičnou mrkvou a lieskovým orieškom
  • Chrumkavé kuracie stehná s omáčkou Kumquat a čerstvým šalátom
  • Orechový squash a kale minestrone

Hello Fresh je podobný. Môžete si vybrať z troch z piatich dostupných jedál. Neexistujú však žiadne obmedzenia na kombináciu. Príklady jedál:

  • Hake pečený so zemiakmi, špenátom a citrónovo-májovou omáčkou
  • Toskánske karbonátky nad špagetami
  • Stredomorská zelenina Tostadas

Z troch ponúkaných služieb ponúka Plated to najlepšie na výber, s deviatimi jedlami na výber a možnosťou objednať si ľubovoľný počet jedál (v množstvách 2, 4 alebo 6 tanierov). Získate omnoho širšiu škálu potravín vrátane možnosti „bez pridania lepku“ a nízkokalorických možností. Príklady jedál:

  • Thajské arašidové kari s arašidovou ryžou
  • Sekaná s parmezánom pečenou brokolicou
  • Cheesy v talianskom štýle Farro a červená ryža s pečenou kale

Pre všetky služby môžete preskočiť týždeň (alebo viac) vopred, ak nemáte záujem o jedálny lístok, ale musíte to pamätať na týždeň vopred (alebo skončíte s chladničkou plnou jedla) variť, o ktoré nemáte záujem). Dobrá vec na programe Plated je možnosť vidieť jedlo tri týždne vopred, ale na druhej strane, ak si vyberiete jedlo príliš neskoro, niektoré jedlá môžu byť vypredané (na rozdiel od Blue zástery a Hello Fresh). Svoje predplatné odberu môžete zmeniť aj na dodávky každý druhý týždeň.

Výherca: Zaradený, pre viac možností stravovania a možnosť pridať viac jedál k svojej objednávke.

Recepty a varenie

Všetky tieto služby sú dodávané s krásnymi kartami na recepty, ktoré vysvetľujú niečo o tom, čo varíte, okrem potrebných ingrediencií, času na varenie jedla a počtu kalórií na porciu.

Modrá zástera má lepšie fotografie z jedla na svojich väčších kartách receptov, čo skutočne pomáha, keď sa snažíte zistiť, aké ostré by mali byť halušky. Popisy potravín sú tiež povzbudivejšie ako ostatné služby “. Napríklad popis kuracieho Charlemagne vysvetľuje hviezdu misky, demi-glace a spôsob, akým bol vytvorený, zatiaľ čo recept halušky vysvetľuje, prečo kombinácia ružičkových klíčkov pracuje s citrónmi Meyer. Vďaka tomu je varenie viac ako zážitok zo učenia a viac ako párkrát som si vybral nový trik z receptových kariet, napríklad použitie strúhanky na pridanie textúry do cestoviny. Online recepty spoločnosti Blue Apron obsahujú spätnú väzbu od ostatných členov, takže od ostatných členov získate tipy na varenie alebo úpravu tohto receptu.

Hello Fresh mal najaktuálnejšie informácie, vrátane zoznamu kuchynských nástrojov a odhadovanej výživy (nielen kalórií, ale sacharidov, tukov, bielkovín a vlákniny). Namiesto toho, aby som povedal niečo ako „sezónu s chilli do tolerancie voči koreninám“ (podobne ako ostatné služby), Hello Fresh dáva konkrétne odporúčania („použili sme 1/2 lyžičky“). Karty receptov Hello Fresh sú z väčšej časti jednoduché a ľahko sledovateľné. Nemyslím si, že po použití asi dvadsiatich jedál som sa naučil používať nové metódy Hello Fresh.

Plated recept karty boli v poriadku, pokrývajúce základy. Zistil som, že tipy na varenie a glosár sú zrejmé („Keď je varenie hotové, kuracie kože by mali vyzerať spálené, ale nie úplne spálené“ a „nezabudnite si prečítať celý recept“) alebo, niekedy, úplne nesprávne („Opláchnite kurča“ a osušte papierovou utierkou. “). Prosím, neumývajte surové kurča. Webové stránky však ponúkajú trochu viac informácií, napríklad problémy s varením a niekedy aj navrhované vínne páry. Vďaka svojej rozmanitosti jedál Plated tiež predstavuje niektoré nezvyčajné spôsoby použitia ingrediencií, ako napríklad grilovaný červený listový šalát, ktorý sprevádza grilované mäso. Taktiež oceňujem, že na rozdiel od väčšiny receptov vám kroky Plated niekedy ušetria čas tým, že pripravíte ingrediencie, zatiaľ čo iné veci sa varili (namiesto toho, aby ste ich na začiatku pripravovali / rozsekali).

Výherca: modrá zástera. Vďaka malým detailom, ako je zvýraznenie ingrediencií v receptoch a občasným tipom na varenie, sú karty receptov užitočnejšie a užívateľsky príjemnejšie.

Kvalita potravín a rozmanitosť

Nakoniec sa pozrime na to najdôležitejšie: jedlo samotné. Nemáte zmysel platiť prémiu za plánovanie jedál, prípravu jedál a za doručovanie jedla, ak sa vám jedlo nepáči alebo si ho neoceníte. Toto je veľmi subjektívne, ale väčšinu jedál z týchto doručovacích služieb sa mi páčila - niektoré viac ako iné.

Recepty Hello Fresh boli všetky dosť jednoduché a prekvapujúce - veľa cestovín napríklad pre vegetariánske jedlá, alebo pražená ryba alebo hýbať pre ostatné, aj keď tam boli niektoré menej bežné recepty, ako libanonské mäsové gule a zakázaný ryžový šalát. (Archívy ich receptov nájdete tu.) Ide o to, že Hello Fresh pre vás pripravuje menu (zvyčajne na tému, ako sú nezvyčajné zrná alebo položky, ktoré sú v sezóne) a že všetky zložky sú super čerstvé, Všetci chutili a cítili sa ako zdravé jedlo - hoci priamo z časopisu Cooking Light -, ale dávajú vám veľmi slušnú veľkosť porcie.

Zdá sa, že recepty Blue Apron zvyšujú recepty o niečo viac, s jedlami, ako sú citrónová ryba, hamburgery, kale a orechová tekvica Lasagna a krevety a ananásová vyprážaná ryža. (Môžete si pozrieť ich kuchárku tu.) Existuje aj viac bežných jedál, ako je napríklad hovädzie pečené mäso alebo biela pizza, ale často je tu hodená neobvyklá prísada alebo recepty zvýrazňujú prísadu alebo techniku, aby ste sa na ňu pozreli novým spôsobom., Ako moja priateľka a spolupracovníčka s jedlom Anne napísala:

Modrá zástera ma veľa naučila o šalotkách. Vážne ich používam stále a nikdy predtým. Tiež, zostavovanie rýchle ľahké šalátové dresing, ktorý teraz robím po celú dobu. A stačí si utrieť panvicu a znova ju použiť. Tak zrejmé, ale nikdy ma nenapadlo. Och rýchly zemiakový šalát. Mám silnú lásku k zemiakovému šalátu, ale nikdy som ho nedosiahol, pretože trvalo príliš dlho. Teraz si jednu vyšľahám na večeru.

Plated misky sa mi zdalo najviac dôsledne chutné. Skôr než viac experimentálnych receptov (ako napríklad modrá zástera) sa jedlo Plated zdalo autentickejšie alebo tradičnejšie. Napríklad thajská kari z Massamanu ma prinútila cítiť sa, že moje ústa sú v ohni - korenistosť určite nebola zušľachtená pre tých nových v thajských potravinách. Ostatné jedlá boli celkom jednoduché, ale kombinácia ingrediencií fungovala dobre (borovicové oriešky vytvárajú skvelú ozdobu na tekvici špagety a kapusta!). Ich vegetariánske možnosti sa zdajú tiež zaujímavejšie ako iné služby (napr. Javorovo-sójové hamburgery z portobello s tahini šalátom na rozdiel od cestovín alebo šalátov) a vo svojom vkusnom profile môžete uviesť, že sa chcete vyhnúť takémuto druhu, ako sú orechy, korenené jedlá., mäkkýšov, mliečnych výrobkov a iných prísad.

Výherca: Kravata medzi modrou zásterou a á. Je ťažké si vybrať tento. Jedlá Blue Apron sú zvyčajne zaujímavé a kvalita ingrediencií je vynikajúca (rada sa učím, odkiaľ pochádzajú potraviny). Z dôvodu rozmanitosti jedál ponúkaných na jedlách sú jedlá zvyčajne uspokojujúce, pretože som si musel zvoliť presne to, čo som cítil ako jesť.

Sú to za to?

Tieto služby by som odporučil každému, kto miluje varenie a nevadí vám zaplatiť príplatok za pohodlie plánovania a nakupovania - a ktorí si cenia sezónne, miestne pestované a udržateľné ingrediencie. Varenie jedla však často trvá viac ako pol hodiny, takže vám to v kuchyni neušetrí veľa času. (Pri nočnej miske ma modrá zástera nechala zobrať listy niekoľkých drobných ružičkových klíčkov, čo bolo šialené, ale nakoniec to stálo za to.) Či tieto služby za vás stoja alebo nie, môžu tiež závisieť od toho, koľko nenávidíte. „Čo je na večeru?“ otázka.