zaujímavý

Je vegetariánska náhrada Mung Bean „Just Egg“ dobrá?

Vegánske jedlá, ktoré sa snažia napodobniť chuť a textúru Skutočnej Veci, majú okamih a vyzerá to, že tento okamih sa môže predĺžiť na minútu alebo dokonca hodinu. (Verím, že je to dobrá vec.) Aj keď existuje veľa spôsobov, ako napodobniť štrukturálne úlohy, ktoré vajcia hrajú pri varení a pečení, Just Egg je prvý produkt, ktorý vegánom ponúka jednoduché potešenie z konzumácie miešaného vajíčka na raňajky.

Existujú samozrejme tofu drinky, ale chutí ako tofu, nie vajce. Vyzerajú tiež ako tofu, vonia tofu a cítia sa ako tofu v ústach. Just Egg si kladie za cieľ presvedčiť vás, že jete vajcia a takmer sa tam dostane. Bledožltý tekutý produkt sa vyleje z nepriehľadnej fľaše (ktorú musíte najskôr pretrepať, aby ste sa vyhli separácii) a uvarí sa na hromadu bielkovín, ktorá vyzerá presne ako miešaná vajíčka.

Just Egg sa tiež pohybuje ako zamiešané vajíčka na vidličke aj v ústach (aspoň keď je horúca). Nechutí však ako zamiešané vajíčka. Aby som bol úplne pravdivý, nečakal som, že Just Egg bude chutiť rovnako ako vajcia, ale bol som prekvapený tým, ako veľmi chutilo ako niečo. Najúspešnejšie faux mäso a syry sú tie, ktoré vôbec nechutia. Ak dokážu správne zafarbiť textúru a nechutia silne niečo iné, stačí to presvedčiť mozog, že jete hamburger, klobásu alebo grilovaný syr, najmä ak sa podieľa veľa zálievok a omáčok, alebo ak si opitý.

Ale Just Egg má silnú príchuť, ktorá nie je príchuťou, ktorú spájam s vajcami. Myslel som, že som ochutnal hrachovú bielkovinu, ktorá je bežná v nemastičných náhražkách syra, ale v skutočnosti to bola bielkovina z fazuľových strukov a chlapcovi som v rozpakoch, že som urobil tú chybu. Nechutilo to zlé, len rastlinné a slané, ale nemalo to opatrovnícke bohatstvo žĺtka-y, a ak som úprimný, celá vec bola v prdeli s mozgom. Moje zmysly boli vo vojne. Moje oči vajcia. Moje zuby vajcia. Ale moje fazule z mungového jazyka. Sedel som pri jednom stole v Uncanny Valley Diner a nepáčilo sa mi to.

Tiež, ak ste dúfali, že si objednáte omelety v reštaurácii Uncanny Valley Diner, obávam sa, že ste prišli na nesprávne miesto. Just Egg je určený na miešanie, čo znamená, že sa musí počas varenia pohybovať. Keď som odišiel v panvici, nemiešal sa, začal sa posadzovať po bokoch, ale potom v strede bublinkoval ako peklo a vytvoril na spodnej časti ne-omelety škvrnitú textúru, ktorá sa prilepila na moju (mastnú, nelepivú) panvicu ako blázon. (Aj keď možno som netrpezlivý; web Just Egg má recept na omeletu a vyzerá pekne.)

To neznamená, že je to zlý vegánsky produkt. Ak ste vegáni už nejaký čas a zabudli ste, aké vajce chutí - alebo ste sa o nich jednoducho nestarali - budete s Just Egg nesmierne potešení, najmä ak chcete textúrovo uveriteľné vozidlo pre kúsky Daiya a falošné kúsky slaniny., Moja láska k dokonalému ťahaniu ma rozhodne nepovažuje za cieľovú demografickú skupinu pre Just Egg, ale pre mojich vegánskych priateľov, ktorí to vyskúšali, sa to naozaj páči, a som za nich šťastný. Možno jedného dňa tu bude náhrada vajec, ktorú si môžu milovníci smiešnych milovníkov všetkých stravovacích filozofií vychutnať. Ten deň nie je dnes, ale Just Egg vyzerá, že nie je ďaleko.