užitočné články

Čo je tak hrozného na palmovom oleji?

Ak ste ešte nepočuli o palmovom oleji, nemalo by to byť také neznáme. V skutočnosti existuje veľká šanca, že sa skrýva vo vašich skriniach a mraziarňach av mnohých formách (často sa používa napríklad v arašidovom masle a zmrzline). Palmový olej sa dokonca používa na množstvo nepotravinárskych účelov, napríklad na výrobu mydla a výrobu ropy, čo je omnoho menej chutné.

Palmový olej je všade a masový trh s palmovým olejom vytvoril dopyt, ktorý ničí životné prostredie. Len tento týždeň sa objavili správy o ohrození Orangutanu, ktorý bol zastrelený asi 74-krát vzduchovou pištoľou, čo je dôsledok zásahu výrobcov palmového oleja na ich územie.

Samotná produkcia palmového oleja vyhladzuje pôdu a často sa spolieha na detskú prácu. Aj keď nemôžeme zmeniť, ako sa vyrába, meníme svoje zvyky pri nákupe ako spotrebitelia - a prekvapivo trik spočíva v tom, že prestane úplne využívať palmový olej ( dostať sa k tomu za minútu).

Najprv sa pozrime na podrobnosti o ničivých účinkoch prítomnosti palmového oleja v našich kuchyniach a kúpeľniach a prečo ho používame na začiatok.

Aký palmový olej?

Zjednodušene povedané, jedná sa o jedlý rastlinný olej získaný z ovocia stromov palmového oleja. Tieto stromy nenájdete lokálne v USA, pretože sa často darí v drsnom prostredí tropických dažďových pralesov.

Zo stromov sa dajú vyrábať dva druhy palmového oleja: surový palmový olej (vyrobený lisovaním ovocia) a palmový olej jadra (vyrobený pomocou uhádnutia, drvenie jadra ovocia).

Ako uvádza Svetová federácia voľne žijúcich živočíchov, 85 percent celosvetovej ponuky palmového oleja pochádza z Indonézie a Malajzie, hoci ropu produkuje aj najmenej 42 ďalších krajín.

V čom sa používa?

Pozrite sa na svoju chladničku práve teraz. Teraz si sadnite na podlahu a stočte sa do polohy plodu, pretože to, čo budete počuť, nie je skvelá správa - pravdepodobne máte veľa palmového oleja a ani to nepoznáte.

Po prvé, palmový olej je veľmi populárny kuchynský olej, najmä v ázijských a afrických krajinách. Je menej pravdepodobné, že sa na tento účel použije v USA. Ako už bolo uvedené, jeho ďalšie hlavné využitie je vo forme pomoci pri výrobe bionafty alebo paliva pre dieselové automobily, ktoré sa čiastočne vyrába z rastlinného oleja.

Teraz, keď s tým nemusíte variť ani šoférovať, tu je niekoľko príkladov produktov, v ktorých sa podľa palmového oleja používa palmový olej:

  • Okamžité rezance (používané na „predvarenie“ rezance. Preto je také ľahké „pripraviť“ iba horúcou vodou)
  • Cesto na pizzu (Chráni cesto, aby sa neprilepilo k sebe)
  • Chlieb (pomôcky pri pečení)
  • Margarín (Pomáha zostať tuhý pri izbovej teplote)
  • Cookies (pomáha zlepšovať textúru aj chuť)
  • Čokoláda (zabraňuje roztaveniu)
  • Zmrzlina (pomáha zlepšovať textúru a chuť)
  • Šampón (používa sa ako kondicionér, ktorý „obnovuje“ vaše vlasy)
  • Rúž (Chráni ho pred roztavením a používa sa na textúru)

Bohužiaľ sa vám však nemusí úplne vyhnúť. A často sa skrýva v očiach. Palmový olej a jeho deriváty sú zvyčajne maskované ako rôzne, neuveriteľne dlhé názvy na štítkoch. Ako uvádza Treehugger:

Elaeis guineensis, Etylpalmitát, glyceryl, hydrogenované palmoglyceridy, oktylpalmitát, palmový ovocný olej, palmojadrový olej, palmojadrový olej, palmový stearín, palmát, palmitát, kyselina palmitová, palmitoyl oxostearamid, palmityl tetrapeptid-3, palmitylalkohol, palmoleín, sodík kernelát, lauret sulfát sodný, lauryllaktyllát / sulfát sodný, laurylsulfát sodný, kernelát palmového sodíka, stearát, kyselina stearová, rastlinný tuk, rastlinný olej

A neuveriteľne je to iba užší zoznam prezývok.

Prečo vlastne používame palmový olej?

Je to efektívne. V skutočnosti sa považuje za najúčinnejší a najuniverzálnejší rastlinný olej na trhu z viacerých dôvodov. Napríklad palmový olej sa môže zbierať z ovocia po celý rok a vyžaduje si menej pôdy ako slnečnicové plodiny.

Prináša tiež množstvo výhod pre spotrebiteľov. Palmový olej môže výrobkom poskytnúť dlhšiu trvanlivosť, môže tiež udržiavať vysoké teploty a je bez zápachu a bezfarebný, takže nezmení produkt, do ktorého je začlenený.

Je palmový olej skutočne zlý?

Je smutné, že áno. Palmový olej je čiastočne zodpovedný za rýchle odlesňovanie v oblastiach v Indonézii a Malajzii (obrovský dopyt stimuloval hospodársku súťaž medzi novými výrobcami ropných palín a niekoľkými existujúcimi vlastníkmi pôdy, ktorí sú hlavnými priekopníkmi v priemysle palmových palív), čo nie je skvelé pre emisie uhlíka. a klimatické zmeny. Pôda bohatá na živiny sa často odlesňuje kvôli odlesňovaniu a zmyje sa bez toho, aby bola ukotvená k stromom.

A premýšľajte o všetkých druhoch postihnutých troskami jedného akra v malom prosperujúcom ekosystéme. Palmový olej je často uvádzaný ako hlavná príčina hromadného vymrštenia orangutanov, ktorí sa zmenšili z 350 000 obyvateľov v roku 1990 na odhadovaných 50 000 (as malou pravdepodobnosťou prežitia).

Nedávno sa objavili aj problémy s detskou prácou, keď niekoľko výrobcov palmového oleja spoliehalo na deti vo veku osem rokov ako súčasť svojej pracovnej sily. Zamestnanci sa trápia aj problémami s dlhými hodinami, veľkými cieľmi, ťažkými zraneniami a nízkymi mzdami (iba 2, 50 dolárov každý deň).

Takže áno, je to naozaj zlé.

Vyhodím všetok palmový olej. Čo ešte môžem spraviť?

Existuje jasné riešenie problému s palmovým olejom? Nie úplne, ak sme úprimní. Ak sa rozhodnete obmedziť používanie palmového oleja, uvoľní sa tým iba ďalší problém (ak sa napríklad rozhodneme spoliehať sa na slnečnicové plodiny, budú si vyžadovať rovnomernú pôdu - najmenej štyrikrát až desaťkrát viac) a palmový olej si vyžaduje menej pesticídov a hnojív). Niekoľko ochrancov životného prostredia súhlasí s tým, že vzhľadom na vyššiu produktivitu stromov palmového oleja v porovnaní s alternatívami sa neoplatí úplne vzdať. Je to tiež dôležité odvetvie pre miestnych poľnohospodárov a rozvíjajúce sa ekonomiky v krajinách ako Indonézia.

Avšak problém zhoršovania životného prostredia, strašných pracovných podmienok, detskej práce je, samozrejme, stále nevyvrátiteľný. Zdá sa teda, že namiesto bojkotu palmového oleja je najlepším riešením nájsť udržateľný palmový olej, ktorý by mal motivovať výrobcov, aby prešli na lepšie postupy. Ale aj to je stále ťažké.

Hľadáte produkty s udržateľným palmovým olejom? Vyhľadajte produkt so zelenou nálepkou „RSPO“ alebo so značkou „Green Palm“ (to ukazuje, že výrobca prechádza na udržateľnejší výrobný proces). Audit udržateľných producentov palmového oleja je predmetom auditu u okrúhleho stola o trvalo udržateľnom palmovom oleji, skupiny zameranej na uznávanie tých výrobcov, ktorí vykonávajú environmentálnu zodpovednosť a vhodné pracovné podmienky. V skutočnosti asi 40% svetových výrobcov palmového oleja patrí do spoločnosti RSPO.

Pretože však nič také jednoduché nie je, dokonca aj spoločnosť RSPO sa nedávno dostala pod paľbu, pričom mnohí spochybňujú predpokladané postupy udržateľnosti certifikovaných výrobcov (a pri online vyhľadávaní výrobkov schválených RSPO niektorí mätúce nemajú ani štítok, ani nálepku). Opäť neexistuje jasná odpoveď.

Namiesto toho ľahšie nájdete značku schválenú spoločnosťou RSPO kontrolou skóre značiek, ktoré podporujete, a to tak, že rozložíte každú značku (značky ako Dunkin 'Donuts a McDonald's sa považujú za veľmi udržateľné, čo znamená, že spoločnosti používali a kupovali palmový olej iba od tých, ktoré sú výrobcovia, ktorí sa považujú za „udržateľných“).

Tak co mam robit?

Aj keď nemôžete podniknúť žiadne zvláštne kroky, najlepším riešením je jednoducho spoliehať sa na trvalo udržateľné (a eticky) pestované výrobky a snažiť sa nakupovať lepšie. Ak môžeme prinútiť podniky, aby uznali hodnotu udržateľnosti prostredníctvom našich nákupných zvyklostí, dúfajme, že to môže vyvolať zmenu. Môžete tiež osloviť hlavné značky, či už prostredníctvom tweetu alebo e-mailu, aby ste im oznámili, že chcete produkty, ktoré obsahujú zodpovedne získavaný palmový olej, ak ho už nepoužívajú.

Ak chcete vo svojom živote použiť o niečo menej palmového oleja, tu je užitočný sprievodca, ktorý vytvorila spoločnosť Palm Oil Investigations, ktorý zostavil zoznam značiek, ktoré vo svojich produktoch palmový olej používajú alebo sa im vyhýbajú. Podľa webovej stránky reťazca sú všetky výrobky Whole Foods 365 vyrábané výhradne pomocou udržateľného palmového oleja. To znamená, že by ste mali vedieť, že úplne vzdať sa palmového oleja je takmer nemožná úloha. Pod jeho rôznymi názvami sa v určitom okamihu stretnete s problémami (ak nie z iného dôvodu, než je prečítanie jednotlivých štítkov vyčerpané).

Môžete tiež skúsiť stiahnuť CodeCheck. Je to aplikácia, ktorá v nich vyhľadá palmový olej vo všetkých vašich produktoch (dokonca aj s akýmikoľvek podivnými, vedeckými prezývkami).