zaujímavý

Ako čo najlepšie využiť Pot Brownies

Stavil by som sa, že veľká časť ľudí vo veku 14 - 64 rokov sa pri podávaní domácej sušienky opýtala: „Je tu burina?“ Všadeprítomné sú čokoládové dobroty s THC, že toto palivo pre kamarátov v komédii je často prvým nájazdom ľudí na jedlý kanabis. (Pravdepodobne sa pripisuje čokoládovým schopnostiam zakrývať takmer akúkoľvek nepríjemnú chuť.) Príliš silné koláčiky niekedy nesú hlbokú horkosť surovej marihuany, ale so správnymi proporciami môžete vyrobiť šotek, ktorý je rovnako chutný ako nepríjemný.

Niektorí pekári sa rozhodnú pre čokoládovú ganache, zatiaľ čo iní sa do kakaa (prášku) zamilujú. Obidve vám dodajú vlhké a praskavé sušienky samy o sebe, ale kombinácia týchto dvoch z nich robí návykový chmúrny a pot alebo nie, oni sú sami. Brownies sa upekajú ako mimoriadne hustý koláč a panvica aj čas pečenia určujú stupeň rozmaznávania, s ktorým skončíte. Veľká široká panvica vám dá silný žuvací výsledok, zatiaľ čo menšie porcie panvíc sa upečú veľmi rýchlo a dosiahnu výšku.

Aby sme vyrobili Perfect Pot Brownies, odvolávame sa na trochu luxusnejšiu verziu receptu kráľa Artuša Floura. Páči sa mi táto, pretože je dobre otestovaná profesionálnymi vývojármi receptov, ale odpúšťa, ak chcete vyladiť, čo urobíme, aby sme maximalizovali faktor fudge. Pripravte si maslo vopred a pred použitím ho uložte do mrazničky. Môžete si to urobiť deň, nezabudnite si dať 3 hodiny času na prípravu masla, než začnete s pečením.

Pripravte maslo naplnené kanabisom

Celkom nováčikov a nováčikov na pečenie kanabisu sa môže tešiť, že v roku 2017 sa nemusíte kopať hlboko v análoch internetu, aby ste našli nejaký hrozný pokus randa z roku 1996. Recepty „dedičstva“ sa prikláňajú k silne indukujúcemu kóme, ktorú väčšina ľudí skutočne sa nezdá byť vhodný čas. Medzi zariadeniami, ako je stroj na magické maslo a Levo, môžete nechať (väčšinu) dohadov zariadenie a vyjsť s konzistentným produktom podľa vašich presných špecifikácií.

Najlepšia metóda pre menšie série infúzií je klasika Goldavelez.com: sous vide. Jednoducho uzavrite jednu tyčinku masla ôsmym jemne zomletým a dekarboxylovaným púčikom strednej až vysokej kvality a zahrievajte na 170 160 alebo 160 ℉ hodinu alebo dve. Kratší čas varenia vám poskytne viac skorých kanabinoidov, ako sú CBD a THC, ako aj zachovanie terpénov, ktoré dodávajú každému kmeňu jeho jedinečnú vôňu a chuť. Dlhšie doby varenia poskytujú pokojnejšie maslo, ktoré má viac CBN, známe pre gaučový zámok, a ak trpíte nespavosťou, nemožno ich ignorovať.

Vyrobte Brownies

Pre Brownies:

  • 1 tyčinka nesoleného masla, ktorá bola naplnená 3, 5 gramami kanabisu (pozri vyššie)

  • ¼ šálka skrátenej zeleniny

  • ¾ šálky kakaového prášku

  • 1 šálka múčky z koláča

  • 2 šálky cukru

  • ½ čajovej lyžičky soli

  • 4 unca horkej alebo polosladkej čokolády

  • Powder prášok do čajovej lyžičky

  • ⅛ sóda na pečenie čajovej lyžičky

  • 2 vajcia jumbo

  • Vnútornosti jedného z bobúľ vanilky

Predhrejte na 350 ℉. Ak ste naplnili maslo do vrecka sous-vide, hodte ho do misky s teplou vodou a pred miešaním nechajte cesto úplne zmäknúť. Pečenie všetkých sušienok, dokonca aj sušienok z kanabisu, vyžaduje vašu štandardnú techniku ​​mokrých misiek, techniku ​​cestovania suchou miskou, takže začnite zmiešaním všetkých suchých zložiek dohromady. Potom v druhej miske skombinujte vanilku a vajcia.

Jemne roztopte čokoládu pomocou dvojitého kotla alebo v mikrovlnnej rúre v krátkych dávkach. Vmiešajte tuk do čokolády, až kým sa neroztopí. Pomaly vmiešajte čokoládovú zmes do vajíčok a zmiešajte špachtľou, potom zložte do kanabuta. Uistite sa, že všetko je rovnomerne premiešané bez prílišného prevzdušňovania.

Zložte mokré cesto do kombinovaných suchých ingrediencií a miešajte túto hriešnu husiu husiu kozu, až kým sa nezmieša. Tu sú praktické moje škrabky na misy s Bff OXO miskami: umožňujú vám vytlačiť každú poslednú kvapku fondánu do čakacej panvy s obsahom 9x7 tukov a pergamenu. Vyhlaďte zmes a niekoľkokrát ju zafixujte na pult, aby ste sa uistili, že vo vnútri nie je zachytený vzduch.

Pečieme 15 minút, panvicu otočíme a potom pečieme ďalších 15 minút. Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť na panvici najmenej 10 minút. V tomto okamihu sú vaše sušienky teplé a jedlé, ale upozorňujeme vás, že ich štruktúra bude úplne ochladená, podobne ako sušienky čokolády. Ak nemôžete čakať, až úplne vychladnú, aspoň pomocou veľkého ostrého noža odrežte dosku, aby ste príliš nepoškodili vnútornosti. Papier vyberte z panvice a zvyšok nechajte vychladnúť na drôtenom stojane.

Časť, alebo nie, ale nezabudnite, že každý štvorcový palec bude mať zhruba 29 miligramov THC, čo je silná dávka, a preto slúžia malým kúskom. Môžete tiež zameniť polovicu masla za nep psychoaktívny druh a znížiť dávku na 15 miligramov, čo je omnoho rozumnejšie pre ľudí, ktorí nefajčia zvyčajne. Postupujte podľa základného jedlého protokolu stanoveného Maureen Dowd a pokúste sa nespotrebovať naraz viac ako 5 miligramov, ak ste novým obyvateľom burín. Pred ďalším jedlom vždy počkajte 60 minút, pretože príliš veľa jedla môže mať za následok zníženie hodín na niekoľko hodín.

Tieto diabolsky bohaté uhryznutie bude príliš chutné, aby ste odolali, takže vás nikto nebude súdiť za to, že z nich robí bylinu bez záhonov, ale ak na niekoho chcete zapôsobiť, alebo len prenasledovať nostalgickou cestou, je to tak.